UN KURABİYESİ

Un kurabiyesinde yağın suyunu almak gerekiyor. Uğraşamam diyenler eskilerin meşhur Vita margarinini bulabilirlerse dlrekt kullanabilirler.

UN KURABİYESİ

MALZEMELER
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
10-11 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Margarini eritelim. Soğuk bir yere koyalım. İyice soğuyunca buzluğa kaldırıp iyice donduralım. Çıkarınca birkaç dakika bekleyelim. Dibine birikecek suyu dökelim. Bu birinci yöntem.
İkinci yöntem için bir akşam önceden yağı eritelim. Soğutup buzdolabına alalım. Sabah çıkaralım. Kenarından çay kaşığı ile dibine kadar inen bir delik açalım. Suyu buradan boşaltalım. Delik çay kaşığından az küçük olacak. Hangi yöntemi isterseniz onunla suyu boşaltmak şart...
Yağı tekrar eritelim. Ilıdığında diğer malzemeleri de katıp yoğuralım.İsterseniz uzun parçalar yapıp yuvarlayabilir, yassıladıktan sonra 2 parmak genişliğinde kesip çatalla izler yapabilirsiniz. Veya benim gibi tek tek yassı kurabiyeler yapıp çatal izi yapabilirsiniz. Yağlı kağıt üzerine kurabiyeleri dizelim. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında altı üstü beyaz kalacak şekilde pişirelim. Pişme kontrolünü kürdanla yapalım. İyice soğumadaan tepsiyi boşaltmayalım. Afiyet olsun....