SODALI, KREMALI KEK

SODALI, KREMALI KEK ( DİKDÖRTGEN BORCAMA)
MALZEMELER
 4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket sıvı krema
Yarım şişe soda
2.5 su bardağı un
Yarım portakalın kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilin
1.5 paket kabartma tozu

 Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Krema, soda ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpalım. Kakao hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpalım. Hamurun 2/3'ünü tereyağ ile yağlanmış borcam veya midi fırın tepsisine dökelim. Kalan hamura kakao karıştırıp hamurun üzerine rastgele gezdirelim. 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

İNEGÖL KÖFTE

İNEGÖL KÖFTE
MALZEMELER
1 kg kıyma
1 çay bardağı galeta unu
2 adet rendelenerek suyu sıkılmış soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 küçük çay bardağı su
Kızartmak için tavanın tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ
Kıymayı yoğurma kabına alalım. Galeta unu,soğan,tuzu ekleyelim. Karbonatı ekleyip üzerine köpürmesi için limon suyunu dökelim. Azar azar su ekleyerek güzelce yoğuralım. Üzerine streç film çekip buzdolabında 1 gece bekletelim. Yağlı kağıdın arasına kıymanın yarısını alıp üzerini kağıtla kapattıktan sonra merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açalım. Bıçakla dilediğimiz boyutta dikdörtgen kesip kızdırdığımız yağda sık sık çevirerek orta hararetli ateşte pişirelim. Afiyet olsun.

KAKAOLU HANIMELLER( MARGARİNSİZ)

KAKAOLU HANIMELLER( MARGARİNSİZ)
MALZEMELER
1 çay bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincanı damla çikolata
25 gr kakao
1 kahve fincanı kırılmış fındık
Sıvı yağ,yumurta ve pudra şekeri iyice çırpılır. Nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilin eklenip karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. Bir yemek kaşığı daha un isteyebilir.  En son fındık ve damla çikolata eklenip 1 kez daha yoğurulup 10 dakika buzdolabında dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlandıktan sonra hafif yassılaştırılır.  Çok bastırmayın tepsiye yayılmasın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilip 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa fırından alın. Daha fazla pişmesine gerek yok. Soğudukça sertleşecektir. İyice          soğuyunca tepsiyi  boşaltabilirsiniz. Afiyet olsun.

TAHİNLİ PİDE ( EREĞLİ USULÜ)

TAHİNLİ PİDE
MALZEMELER
3/4 su bardağı ılık süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı şeker
Yarım paket instant maya
1.5-2 su bardağına yakın un
Arasına:
7 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Serpmek için 1 tatlı kaşığından biraz fazla toz şeker
Üzerine:
Susam

Ereğli usulü tahinli pidede fazla şeker kullanılmaz. Sadece tahinin acılığını kıracak kadar serpilir. Diğer yörelerden farkı bu. Sahurda veya ani gelen misafir için çok çabuk hazırlayabilir ve pişirebilirsiniz hamur mayalandıktan sonra...
Hamur için yoğurma kabına 1 su bardağı un alıp üzerine diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır. Elden kurtulan bir hamur olana kadar azar azar un eklenerek yoğurulur. Üzerine streç film çekilip 30 dakika dinlendirilir.
Kasede yağ ve tahin karıştırılır. Mayalanan hamur 2'ye bölünür. Beze yapılıp   unlanarak açabildiğiniz kadar açılır. Üzerine tahinli karışımın yarısı her yere gelecek şekilde yayılır. Elle her yere denk gelecek şekilde azar azar şeker serpilir. Hamur bir ucundan başlanıp sarılarak rulo yapılır. Sonra da salyangoz şeklinde sarılır. Bir tabağa alınıp tahini donana kadar buzdolabında veya buzlukta bekletilir.    Tekrar tezgaha alınıp 1 parmak kalınlığa gelene kadar oklavayla inceltilir. Yaklaşık olarak yuvarlak pide boyuna geliyor.
Üzerine bol susam serpilir. Yağlı kağıt serili tepside  10 dakika bekletilip fırının en yüksek ayarında;hatta varsa davul fırında pişirilir. Pidemiz 10 dakika sonra hazır. Bu ölçü 2 tane için... Afiyet olsun.

BİSKÜVİLİ VE DAMLA SAKIZLI TAVUK GÖĞSÜ

BİSKÜVİLİ DAMLA SAKIZLI TAVUKGÖĞSÜ TATLISI
MALZEMELER
2 pakete yakın petibör bisküvi
Muhallebisi için:
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1.5 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket damla sakızlı vanilin

Tereyağı tencereye alıp eritelim. Unu ekleyip 5 dakika karıştırarak kavuralım. Toz şeker ekleyip 1 dakika daha karıştıralım. Çırpma teli ile karıştırarak sütünü ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca 2 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Vanilini ekleyip blenderla karıştıralım. Kare borcamı ıslatıp 1 sıra bisküvi dizelim. Üzerine muhallebi yayıp 1 sıra daha bisküvi dizelim. Yine muhallebi döküp 1 sıra daha bisküvi dizelim. En üstüne muhallebiyi yayıp 3-4 saat buzdolabında soğutalım. Süsleyip servis edelim. Ben üzerine kakaolu     bisküvi, ceviz, fındık, hindistan cevizini robotta çekip yayıyorum. Çok lezzetli oluyor. Ama çikolata sosu da güzel olur. Afiyet olsun...