ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Makarna salatasını severim ama şehriye salatası daha bir güzel sanki...

TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI

MALZEMELER
2 çay bardağı arpa şehriye
1 haşlanmış tavuk göğsü
2 tane doğranmış az yağda kavurulmuş kapya biber
1 tane rendelenmiş az yağda kavrulmuş havuç
4-5 kornişon turşu
4 dolu yemek kaşığı bezelye
4 dolu yemek kaşığı haşlanmış mısır
1 küçük küçük doğranmış domates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı şehriyeyi 1 su bardağı sıcak suyla haşlayalım. Tavuk suyu da olabilir haşlama suyu...Kalan bir bardak şehriyeyi ise 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile kavuralım. Kavrulan şehriyeleri renkleri iyice dönünce haşlanan şehriyelere ilave edelim.Gerekirse az daha kaynar su ekleyip onları da biraz kaynatıp demlenmeye bırakalım. Demlenen şehriyeleri geniş bir kaba alıp soğutalım. Tüm malzemeleri bu kaba alıp güzelce karıştıralım . Afiyet olsun... NOT: Ben önce kavrulacak şehriyeyi kavurup sonra haşlanacak olanı ocağa alıyorum. 5 dakika kaynadıktan sonra içine kavrulmuş olan şehriyeleri atıyorum ki onların da diriliği gitsin.