KEK KALIBINDA ELMALI KURABİYE

KEK KALIBINDA ELMALI KURABİYE
MALZEMELER
125 gr tereyağı veya margarin (Oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-3.5 su bardağı kadar un(Kontrollü eklenecek)

Elmalı harç için;
4 büyük rendelenmiş elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ezilmiş ceviz

Önce iç harcı için elma ve şekeri tavaya alıp elma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavuralım. Kenara alıp ceviz ve tarçın ekleyerek soğumaya bırakalım.
Hamur malzemelerini un hariç karıştırıp yavaş yavaş un ekleyerek kurabiye hamuru kıvamında yoğuralım. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirelim. İki yağlı kağıdın arasına koyduğumuz hamuru merdane ile inceltelim. Kek kalıbının kenarlarından taşacak şekilde büyük hamur açalım. Kalıbı katı yağ ile yağlayıp hamuru içine serelim. Harcı üzerine yayıp hamurun kenarda kalan kısımlarını harcın üzerine kapatalım. 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtüp 5 dakika beklettikten sonra tabağa ters çevirelim. Soğuyunca dilimleyip servis edelim. Dilerseniz pudra şekeri ve tarçın serpebilirsiniz. Hamuru daha ince olsun isterseniz yarım paket kabartma tozu kullanılabilir. Afiyet olsun.

BUZLUK BÖREĞİ

BUZLUK BÖREĞİ
12 adet günlük yufka(2 kilo)
SOSU İÇİN:
2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1.5 çay bardağı sıvıyağ
İÇ HARCI İÇİN:
2 kilo haşlanmış patates
2 büyük boy soğan
1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
10 dal ince kıyılmış maydanoz
1'er çay kaşığı tuz, karabiber,pulbiber

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı doğrayıp sıvıyağı tavada kızdıralım. Soğanları bu yağda pembeleşene kadar kavuralım. Haşladığımız patatesleri ezip kavrulan soğa lara ekleyelim. Tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyip soğumaya bırakalım.
Sos malzemelerini hepsini derin bir kasede çırpalım.
Yufkaları 4'e bölüp üçgen parçalar elde edelim. Yufkanın het yerine sostan bolca sürelim. Uzun kenarına iç harçtan yayıp rulo saralım ve gül şekli verelim.
Bir tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizdiğimiz börekleri derin dondurucuda şoklayalım. Donan börekleri buzdolabı poşetine alıp tekrar buzluğa yerleştirelim.
Dondurucudan çıkardığımızda çözünmesini beklemeden yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı veya sıvı yağ, yoğurt karışımı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.

KAKAOLU VOGUE PASTA

KAKAOLU VOGUE PASTA
MALZEMELER
2 paket kakaolu toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1-1.5 paket bebe bisküvisi
2 adet muz
Bisküvileri ıslatmak için:
1 kase süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
Üst ganaj için:
1 paket bittet çikolata
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ

Krem şanti ve sütü çırpalım. Muzlari dilimleyelim. Bisküvileri ıslatmak için 1 kase ılık sütle granül kahveyi karıştıralım. Küçük kare borcamın tabanını sudan geçirelim, suyunu dökelim sadece ıslaklığı kalsın. Bisküvileri kahve-süt karışımına batırıp 1 sıra dizelim. Üzerine krem şanti sürüp muz dilimleri döşeyelim. Tekrar 1 sıra daha ıslatılmış bisküvi dizip krem şanti yayalım ve muz dizelim. Malzemeler bitene kadar işleme devam edelim. Krem şanti katmanı çok kalın olmayacak. En üste krem şanti sürelim. 1 saat dolapta soğutalım
Bir sos tenceresine kırılmış çikolata, süt ve tereyağını alalım. Çikolatalar eriyene kadar ocakta karıştırarak pişirelim
Kaynaması şart değil. Çikolata eriyince ocaktan alalım. Ara ara karıştırıp ılıyınca pastanın üzerine dökelim.2-3 saat dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.