KÖZLENMİŞ KAHVALTILIK SOS

KÖZLENMİŞ SOS
MALZEMELER
2 kg domates
2 kg kapya biber
6 adet büyük boy patlıcan
600 gr yeşil kıl biber
4-5 diş sarımsak
1.5 su bardağı sıvı yağ
1 büyük tahta kaşık dolusu sirke
2 büyük tahta kaşık dolusu salça
2 tatlı kaşığı acı pul biber
Zerdeçal,kimyon, karabiber, pulbiber, kekik (Toplamı 1 çorba kaşığı edecek)
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
Indirmeye yakın 1 kahve fincanı zeytinyağ

Kapya biber ve patlıcanı közleyip ayrı ayrı robottan çekelim. Domatesleri soyup robottan çekip bir tencerede suyunun yarısını çekene kadar pişirelim. Yeşil biberleri temizleyip robottan çekelim. Sıvı yağ ve biberi geniş bir tencerede kavuralım.
Sarımsakları ezip kavrulan bibere ekleyelim 2 dakika kavurmaya devam edelim. Domates, patlıcan ve kapya biberi de yeşil biberin üzerine ilave edip sık sık karıştırarak kısık ateşte yarım saat pişirdikten sonra baharatlar, tuz, sirke ve zeytinyağ ekleyip 10 dakika daha pişirelim. Kavanoz kapaklarını kaynar suda 2 dakika bekletelim. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını kapatıp ters çevirelim. Üzerine bez kapatıp 1 gece bekletelim. Ertesi gün kilere kaldırabiliriz. Afiyet olsun.

PRATİK MEYVE PESTİLİ

PRATİK MEYVE PESTİLİ
MALZEMELER
Her 1 kg meyve için;
1.5 yemek kaşığı nişasta
3-4 yemek kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı su
Kullanacağımız meyveleri yıkayıp çekirdeğini çıkaralım ve robota alalım. Damak tadına göre birkaç kaşık şeker ekleyip iyice parçalanana kadar robotta çekelim. Meyve püresinin üzerine su ve nişastayı ekleyip tekrar robottan çekelim. Tencereye alıp karıştırarak kaynatalım. Kek harcından az koyu kıvama gelince altını kapatalım. Bundan sonrasında tepsiye döküp kaşığın arkasıyla incecik yaymamız gerekiyor.Ben 2 türlü denedim. Bir tepsinin tabanına yağlı kağıt serdim, diğerinin tabanıno tereyağladım. Bence tereyağlı olan daha iyi kurudu ama seçim sizin. İkisi de kolay kalkıyor. 2 gün güneş gören bir yerde kuruduktan sonra üzerine az pudra şekeri serpelim. 3 parmak kalınlığında şeritler kesip dilerseniz muska, dilerseniz rulo şeklinde sarabilirsiniz. Buzdolabının alt kısmında uzun süre dayanacaktır. Afiyet olsun.

KREMALI INCIRLI KEK

KREMALI İNCİRLİ KEK
MALZEMELER
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1paket vanilin
1su bardağı iri doğranmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
8-10 adet küp doğranmış kuru incir
Keki ıslatmak için:
1.5 su bardağı ılık su
1 paket 3'ü bir arada granül kahve
2 yemek kaşığı toz şeker
Kreması için:
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 poşet toz krem şanti

Incirleri 10 dakika sıcak suda bekletip küp doğrayalım ve hafif unlayalım. Keki için yumurta ve şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcam döküp 175 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirelim. Keki ıslatmak için su, kahve ve şekeri karıştıralım. Fırından çıkan kekin ilk sıcağı geçince kahveyi üzerine gezdirelim. Kek soğurken şanti ve tereyağ hariç tüm krema malzemelerini bir tencerede karıştıralım. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Pişince yağı ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Kremayı ara ara karıştırarak ılıtalım. Ilık kremaya krem şantiyi ekleyip çırpalım. 1 saat beklettiğimiz kekin üzerine yayalım. Buzdolabında en az birkaç saat mümkünse bir gece dinlendirdikten sonra hindistan cevizi serperek servis edelim. Afiyet olsun.

KÖRİLİ PATATES ÇORBASI

KÖRİLİ PATATES ÇORBASI
MALZEMELER
3 adet orta boy rendelenmiş patates
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
1 dolu yemek kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1.5 litre su ( En az 1 bardağı tavuk veya et suyu olursa iyi olur)
1.5 çay kaşığı tuz
1'er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, köri, kekik
Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağda kızdırılmış 1 tatlı kaşığı kuru nane

Soğan, patates ve havucu tencereye alıp üzerine sıvı yağ ekleyerek yumuşayana kadar kavuralım. Unu ekleyip karıştırarak 2 dakika daha kavuralım ve sıcak suyu ekleyelim. Kaynayana kadar karıştıralım. Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan yani sebzeler yumuşadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyip blenderdan çekelim. 5 dakika daha kaynatalım. Koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyebiliriz. 5 dakikanın sonunda ocaktan alıp üzerine tereyağda kızdırılmış nane gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun.