BAKLAVA BÖREK

BAKLAVA BÖREK
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5.5 su bardağı kadar un

Açmak için yarım su bardağı un
Aralara serpmek için yaklaşık 1 su bardağı buğday nişastası

Dilediğiniz bir iç harç( Ben patatesli yaptım.)

3/4 su bardağı sıvı yağ+ 1 yemek kaşığı tereyağ

Baklava mantığı ile yapılan çok lezzetli çıtır çıtır bir börek. Ama yaparken püf noktalarına dikkat etmeliyiz.
1. Çok fazla un koymayın. Elinizden kurtulan bir hamur yapmanız yeterli.
2. Açarken az unla açıp üst üste koyarken aralara bir tatlı kaşığı nişasta serpip elimizle dağıtalım. Topak olup kalmasın.
3. Üzerine yağı dökmeden mutlaka dilimleyin. Tereyağı eritip sıvı yağ ile karıştırıp dökün.
Tüm malzemeleri karıştırıp kontrollü bir şekilde un ekleyerek elden kurtulan bir hamur yoğuralım. Yumuşak bir hamur olacak. Üzerini örtüp 20-25 dakika dinlendirelim. Bu arada iç harcı hazırlayalım. Ben soğan kavurup ezdiğim haşlanmış patatesleri ve baharatları ekleyerek bir harç yaptım. Hamuru 20 küçük beze yapalım. Bir bezeyi az unlu tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine 1 tatlı kaşığı nişastayı serpip elimizle yayalım. Diğer 9 bezeyi de açıp tezgaha ve en üstteki hamurun üzerine nişasta serpip tepsi büyüklüğünde açalım. Üzerine harcı yayıp kalan 10 hamuru da aynı şekilde açıp harcın üzerini kapatalım. Böreği dilimleyelim. Tereyağı eritip sıvı yağ ile karıştıralım ve  böreğin üzerine kaşıkla dökelim. Fazla gibi görünebilir ama ara katlara yağ sürülmediği için yağ ancak yetiyor. 170 dereceye ısıtılmış fırının orta katında 35-40 dakika iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından alınca üzerine yarım çay bardağı kadar suyu parmak uçlarımızla serpip üzerine bez kapatıp 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun...

YALANCI MAGNOLIA

YALANCI MAGNOLIA
MALZEMELER
1 paket vanilyalı puding
1 paket tek içimlik salep veya 1 paket vanilin
1 poşet (75gr) toz krem şanti
3.5 su bardağı süt
 Yarım paket  bisküvi +2 yemek kaşığı fındık (Rondoda çekilecek.)
2 adet yuvarlak dilimlenmiş muz

Vanilyalı pudingi ve salebi sütle karıştırıp pişirelim. Arada karıştırarak soğutalım ve toz krem şantiyi ekleyip çırpalım. Çekilmiş bisküvi-fındık karışımından kaselerin dibine paylaştıralım. Üzerine 3'er   kaşık puding paylaştıralım. Kenarlara muz dilimlerini yapıştırıp 3-4'er kaşık daha puding koyup üzerlerini düzeltelim. Elenmiş kakao ve hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim. Dondurma kaseleri ile 4 kase doluyor. Afiyet olsun...

GÜL TATLISI

GÜL TATLISI (50 TANE)
Hamuru için:
1 paket oda sıcaklığında teremyağ
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1.5 büyük çay bardağı sulu yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
5 su bardağına yakın un
2 su bardağı irmik
Şerbeti için:6 su bardağı  şeker
6 su bardağı su
Yarım limonun suyu
İç harcına 1 kase ceviz
Önce su,şeker ve limon suyunu tencereye alıp kaynatalım. Altını kısıp 15 dakika kaynamasının ardından ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp azar azar un ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edelim. Hamuru 5 dakika dinlendirip 4 parçaya bölelim. Tezgahı unlayıp bir parça hamuru merdane ile yarım santimetre kalınlığında açalım. Çay bardağı ile yuvarlaklar keselim. 4 tanesini uç uca getirip hafif elimizle bastıralım. Uzunlamasına ceviz serpelim. Enine rulo yapalım. Ortasından keselim. Kenarlarını hafif bastıralım ki açılmasın. Yağlanmış tepsiye dizip 180 derecede yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirelim. Sıcak tatlıya soğuyan şerbeti döküp dinlendirelim. Afiyet olsun...

NOHUTLU GÜN SALATASI

BOL MALZEMELİ GÜN SALATASI
MALZEMELER
1.5 su bardağı nohut
 1 su bardağı yeşil mercimek
5-6 adet közlenmiş doğranmış kapya biber
4 adet közlenmiş patlıcan
5-6 adet kornişon turşu
5 yemek kaşığı haşlanmış mısır  
1 adet rendelenmiş havuç
15'er sap maydanoz, dereotu, yeşil soğan
 2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
 Tuz, sumak, kimyon, pulbiber

Nohutu akşamdan ıslayıp sabah haşlayalım. Yeşil mercimeği de haşlayalım. Közlediğimiz patlıcanları küp doğrayalım. Doğranmış köz kapya biberleri ekleyelim. Yeşillikleri de ince kıyıp ekleyelim. Diğer malzemeleri de ekleyip servis kabına alalım. Afiyet olsun...

FIRINSIZ HALLEYLİ PASTA

FIRINSIZ HALLEYLİ PASTA
MALZEMELER
1 paket hazır pastaban
1 paket hazır pasta kreması
1.5 su bardağı soğuk süt      
50 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin
7 adet küp doğranmış halley
1 adet küp doğranmış muz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Keki ıslatmak için:
3/4 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı şeker

Çok kolay 15 dakikada hazırlayabileceğiniz lezzetli bir pasta...
Önce krema, soğuk süt, tereyağı yüksek devirde 3 dakika çırpalım. Yarısını saklama kabına alıp buzdolabına kaldıralım. Kalan yarısına muz, halley, hindistan cevizi ekleyip karıştıralım. Keki ıslatmak için ılık süte şekeri katıp şeker eriyene kadar karıştıralım. Derin bir salata kasesini suyla ıslatıp kekin 1.parçasını Kasenin içine oturtalım ve sütün yarısını kaşık kaşık dökerek keki ıslatalım. Hazırladığımız harcı içine dolduralım. Tamamını doldurunca düzleyip üzerine 2.kek katını kapatalım. Kekin dışarda kalan kenarlarını sıkıştırarak kasenin içine kapatalım. Hafif çatlamalar sorun değil. Nasılsa çevirince altta kalıyor:))Kalan sütle kekin üzerini ıslayıp streç film çekelim. Dolapta en az 6 saat mümkünse 1 gün dinlendirip servis tabağına ters çevirelim. Kolay çıkacaktır ama çıkmazsa kenarlarından hafifce bıçakla geçebilirsiniz. Ayırdığımız kremayla kaplayıp dilediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet olsun...

BEYAZ ÇİKOLATALI PİŞMEYEN BROWNIE

 PİŞMEYEN BROWNI ( BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU)
MALZEMELER
Kreması için:
2.5 çay bardağı toz şeker
7 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilin
2 paket çikolata (160 gr)
50 gr tereyağ veya margarin
8 su bardağı süt

9 paket Eti kakaolu bisküvi

Üzerine:
3.5 su bardağı süt
2 paket beyaz çikolata sos

 En büyük boy dikdörtgen borcama tam 5 kat ve 24 dilim bir pasta hazırlayacağız. Lezzeti garanti:)
Tereyağ, çikolata ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak kremayı pişirelim. Ocaktan alır almaz tereyağ, çikolata ve vanilin ekleyip çikolata eriyene kadar karıştıralım. Borcama 1 sıra bisküvi dizip üzerine krema sıvayalım. Krema bitene kadar 1 sıra bisküvi 1 sıra krema şeklinde işleme devam edelim. Ben 5 sıra bisküvi kullandım. Pastayı üzeri iyice soğuyana kadar yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletelim ki çikolata sos üzerinden akıp kaymasın. Pasta iyice soğuyunca beyaz çikolata sosu hazırlayıp üzerine yayalım. 1 gece buzdolabında dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun...