KLASİK SÜTLAÇ 2

KLASİK SÜTLAÇ TARİFİ 2
MALZEMELER
1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
4 su bardağı sıcak su
1.5 litre süt
1.5 su bardağı toz şeker
Çay kaşığı ucuyla tuz
Klasik anne sütlacının bu farklı pişirme şeklini Cahide Sultan'ın sayfasında gördüm. Ölçüler ve süreleri değiştirerek uyguladım. Güzel sonuç aldım. Sizlere de tavsiye ederim.Önce 3 bardak sıcak suya pirinci atıp haşlamaya başlıyoruz. Sık sık karıştırarak pirinçler iyice açılana kadar haşlamaya devam ediyoruz. Ben baldo pirinç kullandım ve suyunu çektiği için 1 su bardağı daha su ekledim. Yaklaşık yarım saatte pirinçler açıldı.Açılan pirinçleri kaynatmakta olduğumuz sütün içine suyu ile beraber ekliyoruz. 10 dakika sonra şeker ve tuz ekleyip 5 dakika sonra da ocaktan alıyoruz. Tüm aşamalarda sık karıştırmayı unutmayalım.Kaselere boşaltıp birkaç saat soğutarak servis edelim. Afiyet olsun...

EV YAPIMI BİSKÜVİLİ PUDİNG

EV YAPIMI BİSKÜVİLİ PUDİNG
MALZEMELER
3.5 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağ

Bisküvili ara kat için robotta çekilmiş herhangi bir bisküvi
Aralara dizmek için çilek veya muz
Tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırdıktan sonra ocağın üzerine alalım. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. 1 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp tereyağ ve vanilin ekleyelim ve karıştıralım. Kupların dibine 2 kaşık koyup kenarlara meyveleri dizelim. Üzerine bisküvi kapatıp tekrar 2 dolu kaşık puding koyalım. Yine meyve dizip üzerine bisküvi kapatalım. Kalan pudingi kuplara paylaştıralım. 2 saat soğutup servis edelim. Afiyet olsun.

KREMALI MAYASIZ POĞAÇA

KREMALI MAYASIZ POĞAÇA
MALZEMELER
1 paket sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
2-2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
 
 Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyelim. Yumuşak bir hamur yapıp üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim. Dışı kıyır kıyır içi yumuşacık poğaçalarımız hazır. 17 tane poğaça çıktı. Ben pişirmeden önce üzerlerini de çapraz kestim. Afiyet olsun.

MİLFÖY PROFİTEROL

MİLFÖYDEN YALANCI PROFİTEROL
MALZEMELER
5 kare milföy
Kreması için:
2.5 su bardağı süt
2 silme yemek kaşığı un
2 silme yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
Üzerine:
Yarım paket çikolata sos
1 su bardağından çok az fazla süt

Milföyleri buzdolabından çıkarıp yumuşayana kadar bekleyelim. Kare dilimlerden her birini + şeklinde kesip 4 adet kare elde edelim. Toplam 20 tane olacak. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 200 derecede 25 dakika kadar pişirelim.
Vanilin hariç tüm malzemeyi tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Vanilin ekleyip karıştıralım. Arada karıştırarak soğutalım.
 Fırından çıkan milföyleri soğutalım.Ortadan bölüp arasına krema koyup kapatalım.
Üzeri için çikolata sosu pişirelim. Arada karıştırıp soğutalım. Soğuyunca tatlılara pay edelim.
Üzerini süsleyip 1-2 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edelim. Afiyet olsun...

KOLAY BORCAM PASTASI 2

KOLAY BORCAM PASTASI 2
MALZEMELER
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
3 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı elenmiş un      
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu  
1 paket vanilin                
Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt
 Kreması için:
1 paket muzlu veya vanilyalı puding
2.5 su bardağı süt
1 paket toz krem şanti (75 gr)
Sosu için:
1 paket çikolata sos
2 su bardağı süt
Üzerini süslemek için fındık kırıkları

Yumuşacık, kakaolu ve çok kolay bir pasta...
Önce krema için pudingi sütle pişirelim. Arada karıştırarak soğutup  içine toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım ve soğuması için buzdolabına kaldıralım. Sosu için süt ve çikolata sosunu pişirelim. Kabuk tutmasın  diye arada karıştırarak soğumaya bırakalım.
Son olarak keki hazırlayalım. Keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Suyu ekleyip tekrar çırptıktan sonra katıları eleyerek ekleyelim ve karıştıralım. Yağlanmış kare borcama döküp 180 dereceye ısıtılmış fırının en alt rafinda 20-25 dakika kadar pişirelim. Pişen keki 5 dakika soğutup kürdanla delerek sütle her yerini ıslatalım. Kremasını yayıp üzerine çikolata sosu dökelim ve düzleştirelim. En az 2 saat, mümkünse 1 gün buzdolabında dinlendirip dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun...

PİŞMEYEN YALANCI HELVA

PİŞMEYEN TAHİNLİ KURABİYE
MALZEMELER
25 adet bebe bisküvisi
2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
8-9 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı ceviz

Bisküvi, ceviz ve fındığı rondoda çekelim. Üzerine pudra şekeri ekleyip karıştıralım. Kontrollü bir şekilde tahin ekleyip yoğuralım. Toparlanacak bir kıvam alınca tahin eklemeyi bırakalım. Elimizi hafif ıslatıp avucumuzun içinde sıkarak kurabiye büyüklüğünde toplar yapalım. Kurabiye gibi yuvarlamıyoruz. Malum tahin olduğu için dağılma meylinde. Ama avucumuzu ıslatınca sıkarak kolay şekil veriliyor. 1 saat buzdolabında beklettikten sonra çıkarıp servis edelim. Afiyet olsun.

BUZLUĞA KALBURABASTI

BUZLUĞA KALBURABASTI
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1  su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı irmik
1  paket (250 gr) oda sıcaklığında
tereyağı veya margarin
1 tatlı  kaşığı karbonat
6.5-7 su bardağı un (yaklaşık)
 Arasına 1 büyük kase dövülmüş ceviz.
Ben bu ölçüyle yaptığım kalburabastılardan 60-65 civarı yapıp 10'arlı gruplar halinde poşetleyip buzluğa atıyorum. Misafir için kurtarıcı... Tarif Yasemin Hanım'ın. Ben buzluğa uyarladım
 Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırıp yavaş yavaş un ekleyelim. Yumuşak bir hamur yapıp 10 dakika dinlendirelim. Cevizden az büyük parça alıp yuvarlayalım. Rende veya kalbur üstünde açıp ceviz koyalım ve kapatalım. Tepaiye dizip 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim. Soğuyunca 10'lu gruplar halinde paketleyip buzluğa kaldıralım.
Buzluktan çıkarıp 2-3  saat çözdürelim. Küçük bir tepsiye dizelim. Aralarında çok boşluk olmasın ki güzel şerbet çeksin. 10 taneye 1 su bardağı+1 dolu yemek kaşığı şeker ve 1.5su bardağı su ile şerbet hazırlıyorum  ben. Kaynadıktan 5 dakika sonra 2 damla limon sıkıp bir 5 dakika daha kaynatalım. Sıcak şerbeti tatlılara döküp üzerine tepsi kapatalım. 15 dakika sonra altını üstüne çevirelim. Yarım saat sonra tekrar altını üstüne çevirelim. Şerbetini çekene kadar üzerinde tepsi kapalı dursun. Afiyet olsun.