MALZEMELER
4 adet küp doğranıp kızartılmış patlıcan (Tercihe bağlı)
2 adet küp doğranıp kızartılmış patates
2 adet küp doğranmış domates
2 adet yemeklik doğranmış soğan
2 adet ince doğranmış biber
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik
Köftesi için:
300 gr kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 küçük yumurta
Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik
1 tatlı kaşığı ketçap
Yemeğin üzerine:
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı suyla açılmış 1 yemek kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçası
Köftr malzemelerini yoğurup küçük yuvarlaklar yapalım. Az yağlı tavada rengi dönene kadar 2-3 dakika kızartalım. Salçalı su, domates,köfte ve yağ hariç tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırıp fırın kabına boşaltalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dökelim. Üzerine köfteleri dizip domatesleri ve sarımsakları serpelim. Varsa ince biber de serpebiliriz. Salçalı suyu gezdirip yağı dökelim. Suyun altında ıslatıp sıktığımız yağlı kağıdı yemeğin üzerine yayıp 200 dereceye ısıtılmış fırına verelim. 20 dakika sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp 10 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.
