MALZEMELER:
3 adet büyük boy patates
2 adet domates
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su
Köftesi için:
Yarım kilo az yağlı dana kıyma
1 soğan rendesi
2 diş dövülmüş sarımsak
2 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
1'er çay kaşığı pulbiber-karabiber-kimyon-kekik
1 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı tuz
İftar için hem lezzetli hem pratik bir tarif. Fırında yapılan İzmir Köfte ile aynı lezzette...
Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım. Ceviz kadar parçalar alıp yuvarlayalım yassılayıp parmak şeklinde köfteler yapalım. Az yağda teflon tavada 1 dakika bir yüzünü 1 dakika diğer yüzünü kızartalım.
Patatesleri soyup kızartmalıktan az kalın doğrayalım. Dilersek çiğ de kullanabiliriz. Ama daha lezzetli olsun derseniz az yağda 5 dakika kızartalım.Tencerenin dibine halka halka soğan doğrayalım. Bir sıra patates dizelim. Köfteleri dizelim. Her sıradan sonra küp doğranmış domates ve ince doğranmış biberlerden serpelim. Ara ara az tuz serpelim. Malzeme bitene kadar dizelim. Salçaları bir kaseye alalım. Köftenin baharatı az derseniz üzerine baharat da ekleyebilirsiniz. Suyu da ekleyip salçayı açalım. Yemeğin üzerine gezdirip kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder