MALZEMELER
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 orta boy kuru soğan
5 diş dövülmüş sarımsak
1.5-2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek ufağı
1 çay bardağı ceviz içi
10 dal maydanoz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Arzu ettiğiniz miktarlarda karabiber,pulbiber,kimyon,kekik ve isot
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
Bulgurun üzerine biraz sıcak su gezdirip karıştıralım ve üzerini kapatıp kenara alalım. Su çok az olsun. Robota galeta unu,salça,soğan ve sarımsağı koyup iyice karışana kadar robotu çalıştıralım. Bulgur, maydanoz,zeytinyağ ve baharatları da ekleyip bir daha çalıştıralım. Özleşene kadar çalışsın. Limon,nar ekşisi ve cevizi ekleyip cevizler diri kalsın diye çok fazla çalıştırmadan birkaç tur döndürelim. Karışımı bir kaba alıp elimizle karıştırdıktan sonra köfteleri sıkalım. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder