MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 orta boy haşlanmış patates
2.5-3 su bardağı kaynamış su
1 orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
15 dal ince kıyılmış maydanoz
10 dal ince kıyılmış yeşil soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay bardağı sıvıyağ
Mercimeğe sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar haşlayalım. Ocaktan almadan bulguru ekleyip bir iki kez karıştıralım. Kenara alıp kapağını kapatalım ve yarım saat dinlendirelim. Patatesleri ezip mercimek ve bulgur karışımına ekleyelim.Kuru soğanı ince kıyalım. Sıvı yağı kızdırıp soğanları kavuralım. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavuralım. Mercimek, patates ve bulguru yoğurma kabına alalım. Sıcak olan salçalı sosu ekleyip kaşıkla iyice karıştıralım. Diğer malzemelerin tamamını ekleyip yoğuralım. Çiğ köfte gibi sıkalım. Afiyet olsun.
Aslında marul yok ama anneciğimin aklı karışmış ve eklemiş bulundu o yüzden bizim fotoğraftakiler marullu:)) Soğanlar da acele doğrandığından biraz büyük kaçtı:))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder