MALZEMELER
3 su bardağı ılık su
2 silme yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6.5-7 su bardağı un
Bulamak için
1 çay bardağı su
4 dolu yemek kaşığı pekmez ( Rengi daha koyu olsun diyorsaniz su ve pekmez aynı oranda karıştırılmalı.)
2 paket kavrulmuş susam (1.5 su bardağı kadar)
Simit çıtır olsun diyorsanız 3 ipucuna dikkat edilmeli:
1. Hamura süt koymamalıyız.
2. Simitleri çok kalın veya çok ince yapmamalıyız.
3. Hem fırını, hem tepsiyi 240 dereceden aşağı olmayacak hararette iyice ısıtmalıyız.
Hamur için su, maya, şekeri karıştıralım. Üzerine yağ ve tuz ekleyelim. Unun 1 bardağını ekleyip elimizle karıştıralım. Her bardağı bu şekilde yedirerek ekleyelim. 6 bardak olunca yoğurmaya başlayalım. Bana 7 bardak yeterli oldu. İyice yoğuralım. Üzerini 1 saat kapatıp dinlendirelim. Bu arada yanmaz, yapışmaz tavada susamları kavuralım. Pekmez ve suyu bir kapta karıştıralım. Hamuru 17-18 beze olacak şekilde bölelim. Avucumuzu dolduracak kadar olacak her beze. Yaptığımız bezeleri bir bezin arasına alalım. İlkinden başlayarak uzun şerit yapıp iki ucunu birleştirip iki tarafa döndürerek bükelim ve ucunu yapıştıralım. Yaptığımız simitleri bir bezin arasında 15 dakika dinlendirirken fırını ve tepsiyi 240 derecede ısınmaya bırakalım. Tepsiyi fırından çıkarıp yağlı kağıt serelim. Simitleri önce pekmezli suya, sonra susama bulayıp fırına verelim. 15 dakika kadar pişirip servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder