KREP BÖREK
MALZEMELER
Krep için;
2 adet yumurta
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Arasına;
1 kase kaşar peyniri rendesi
1 parmak ince dilimlenmiş sucuk
1 adet küp doğranmış küçük domates
2 adet ince doğranmış yeşil biber
Krep için malzemeleri iyice çırpalım. Unu eleyerek koyarsak işimiz kolaylaşır. Tavanın dibine birkaç damla yağ gezdirip, tavayı iyice kızdıralım. 1 kepçe hamur dökelim. Krebin üstündeki sıvı görünüm göz göz olup, katıya dönecektir. O zamana kadar altını kaldırmaya çalışmayalım. Alt yüzü tavadan kalkınca çevirip üst yüzü pişirelim. Çok iyi kızarmasına gerek yok. Çünkü malzemelerle bir kez daha pişecek.
Biber, domates ve sucuğu az yağda yumuşayana kadar kavuralım. Ilıyınca kaşarları ekleyip karıştırdığımız malzemeyi krep sayısına göre bölelim. Krebin ortasına malzemeyi yayıp krebi kare katlayalım.
Tavayı iyice ısıtıp bir iki kaşık sıvı yağ dökelim ve krepleri 2 dakika alt, 2 dakika üst yüzü kızaracak şekilde pişirelim. Afiyet olsun...
