30 DAKİKADA KAYISI MARMELATI

EN KOLAY MARMELAT
MALZEMELER
3 kg olgun kayısı
2-3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı limon tuzu

En kolay ve pürüzsüz, üstelik en kısa sürede hazırlanacak marmelat bu. Kayısı, erik ve şeftaliyi bu yöntemle çok kolay hazırlayabiliriz. Tülbentle kevgirle uğraşmadan, kabuklarını çöpe atıp ziyan etmeden 30 dakikada işlem tamamdır.
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım. Robotta çekip tencereye alalım. Suyu ekleyip ara ara karıştırarak kaynamasını bekleyelim. 5 dakika kaynadıktan sonra şeker, limon tuzu ve tereyağ ekleyelim. Şeker damak tadınıza kalmış ben 2 bardak kullandım. Tadarak arttırabilirsiniz. Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte sık sık karıştırarak kaynatalım. Kavanozlara sıcak sıcak doldurup kapaklarını hemen kapatalım. Kavanozları ters çevirip 2 gün güneş ışığında tutalım. 2 gün sonunda kilere kaldırabiliriz. Hem kaşık kaşık yiyebilir hem de sulandırıp meyve suyu olarak tüketebiliriz. Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI ÖRGÜ ÇÖREK

HAŞHAŞLI ÖRGÜ ÇÖREK
MALZEMELER
Hamuru için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
6.5-7 su bardağı un
Arasına:
1 çorba kasesi haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı toz şeker

Önce sütü parmağı yakmayacak kadar ısıtalım. Maya ve şekerle karıştırıp ağzını kapatarak mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyelim. Tuz, yumurta ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Benim unum katkısız unlardandı ve 7 bardak aldı. Sizinki farklı olabilir azar azar ekleyin katı olmasın. 1 saat mayalanacak.
Ezme, tahin, yağ ve şekeri derin bir kasede karıştıralım.
Hamuru 6 beze yapalım. Hafif un serperek bezelerden birini açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine ezmeli harçtan yayıp çok sıkı olmayan bir rulo yapalım. Tam ortasından boyuna kesip iki şeridi birbirine dolayarak örgü yapalım. Tüm hamurları tepsiye dizelim. 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

KAHVELI PASTA

KAHVELİ PASTA
MALZEMELER:
Keki için:
3 yumurta
1 büyük çay bardağı şeker
1.5 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 paket bitter çikolatalı puding
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Islatmak için:
1.5 su bardağı süt veya su
2 paket 3'ü bir arada granül kahve
Kreması için:
4.5su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kakaolu toz krem şanti (75gr)
4 yemek kaşığı labne
Üzerine elemek için:
25 gr kakao

Bu tarif tamamen bana aittir. Büyük dilimlenirse 20, kare dilimlenirse 25 kişiyi ağırlar. Tabii ki bir yiyen ikinciyi istemezse:))
Keki için yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri karıştıralım. Hamuru yağlanmış büyük dikdörtgen borcama veya midi fırın tepsisine döküp 175 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirelim. Kürdan batırarak pişip pişmediğine bakıp fırından alalım.
Keki fırından çıkarınca ilk sıcağı çıkana kadar bekleyelim. Bu arada ılık sütle kahveyi karıştıralım. Kürdanla kekin üzerine delikler açıp kekin her yerini kahve ile ıslatalım. Kek iyice soğuyana kadar yaklaşık 1 saat dinlendirelim. Bu arada krem şanti, vanilin, labne hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Kaynayınca vanilin ekleyip ocaktan alalım. Ilıyınca labne ve şanti ekleyip iyice çırpalım. Kekin üzerine yayıp en az 4-5 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirelim. Servisten önce üzerine kakao eleyelim. Afiyet olsun...