ÇİKOLATALI ALMAN PASTASI

ÇİKOLATALI ALMAN PASTASI
Malzemeler
 Hamuru için:
 3/4 çay bardağı ılık su
 3/4 çay bardağı ılık süt
 Yarım çay bardağı sıvı yağ
 1 yumurta
1 paket vanilin
3.5 yemek kaşığı şeker
 Yarım paket instant maya
3-3.5 su bardağı un
Krema için:
 3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1.5 yemek kaşığı un
 4 yemek kaşığı şeker
1 paket toz krem şanti
1 tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi Üzerine:
 1 paket çikolata sos
1.5 su bardağı süt
Daha önce yaptığım tarifin ölçülerini güncelleyerek tekrar denedim. Bu şekliyle 20 tane yuvarlak pasta elde edebiliriz. Un hariç tüm hamur malzemeleri karıştırılıp 5 dakika beklenir. Hamur için tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp yumuşak bir hamur olacak şekilde un eklenir.Hamur 1 saat mayalandıktan sonra cevizden küçük parçalar koparılıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Üzerine örtü kapatılıp bir saat daha mayalandırılır. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Bu arada krema için şanti hariç tüm malzemeler tencereye alınıp pişirilir. Pişen krema 5 dakika kadar dinlendikten sonra toz krem şanti katılıp mikserle çırpılır. Çikolata sos için süt ve toz karışım tencereye alınıp kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Koyu bir sos olacak. Piştikten sonra ara ara karıştırarak soğutulur. Pişen ve iyice soğuyan pastacıklar ortadan ikiye kesilip aralarına krema sürülür. Dolapta 1 saat beklemesi yeterli olacaktır.Servis edileceği zaman da çikolata sosu dökülür. Sos yerine pudra şekeri de olabilir. Mayalı olduğu için aynı gün tüketilmeli. Bir bölümünü buzluğa kaldırıp ihtiyaç olduğunda da krema ve sosla buluşturabiliriz. Afiyet olsun...   

PRATİK YALANCI BROWNIE

PRATİK YALANCI BROWNIE
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
 1 su bardağı süt
 2 su bardağından 2 parmak eksik un
 2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
 1 paket vanilin
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt
Üzerine:
1 paket hazır çikolata sos
 2 su bardağı süt
 Benim gibi hem çikolata seven, hem brownie yapmaya üşenen, hem de yazık şu pahalılıkta o kadar çikolata ve tereyağa diyenler beri gelsin. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Süt ve yağı ekleyip 1 dakika çırptıktan sonra katıları ekleyip karıştıralım. Tereyağ ile yağlanmış büyük kare borcama döktüğümüz karışımı 180 dereceye ısıtılmış fırının alt rafında 20-25 dakika pişirelim. Kek pişerken çikolata sos ve sütü küçük bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Arada karıştıralım ki kabuk bağlamasın.Fırından çıkan kekin üzerine kürdanla delikler açalım. Üzerine 1 bardak sütü dökelim. 10 dakika sonra da üzerine çikolata sosu yayalım. En az 3 saat mümkünse 1 gece dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun ...

KAHVELİ BİSKÜVİ PASTASI

MALZEMELER
1.5 paket petibör bisküvi
lslatmak için:
1 su bardağı süt
1 paket 3'ü bir arada granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
Kreması için:
1.5 su bardağı soğuk süt
150 gr (2 poşet) kakaolu krem şanti
2 yemek kaşığı labne
Üzerine:
Yarım paket hazır çikolata sos
1 su bardağı süt

Çocukları oyalamak ve onlarla vakit geçirmek için yapılabilecek en pratik ve lezzetli pasta.
Krema için şanti ve sütü çırpalım. Kıvam alınca labne ekleyip tekrar çırpalım ve buzdolabında 10 dakika dinlendirelim. Sütü ısıtıp kahve ve şekeri katalım ve iyice karıştıralım. Ilık bir hale gelene kadar bekletelim. Bir bisküviyi kasedeki sütlü kahveye önlü arkalı 2'şer kez batıralım. Küçük kare borcama 1 sıra ıslatılmış bisküvi dizip üzerine şanti yayalım. Bu şekilde 1 sıra bisküvi 1 tabaka krema sırasını izleyerek krema bitene kadar devam edelim. Pastayı dolaba kaldıralım. En az iki saat dinlenecek. Bu arada çikolata sosu yapalım. Ben bisküvileri ıslattığım kahveli süt karışımından kalanın üzerine süt ekleyip 1 su bardağına tamamlıyorum. Daha sonra da toz karışımı ekleyip karıştırarak pişirelim. Arada karıştırarak pişen sosu soğutalım. Kahveli sütle çok daha lezzetli oluyor. Sosu pastanın üzerine yayıp en az 1 saat beklettikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.

SİRKELİ ÇITIR BÖREK

SİRKELİ ÇITIR BÖREK
MALZEMELER
6 yufka
Sosu için:
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
İç harç için:
1 kase beyaz peynir
1 tutam kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı pul biber
Üzerine:
1 yumurta sarısı
Susam
Çok lezzetli çıtır çıtır bir börek...
Sos malzemeleri çırpıcı ile iyice çırpılır. İç harç malzemeleri başka bir tabakta karıştırılır. Yufkalardan biri tezgaha açılıp fırça ile sos sürülür. Birinci yufkanın üzerine ikinci bir yufka serilir ve o da soslanır. Yufka üçgenler oluşturacak şekilde 8 veya 12 parçaya kesilir. İç harç koyulup kenarları içe katlanarak sigara böreği gibi sarılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir. 190 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir. Afiyet olsun...